Muffins de Amêndoa - Receita

Olá,

Hoje trago-vos uma receita docinha para quando os desejos por doces atacarem. A receita não leva açucar, é saborosa e até, posso dizer, saudável.

Mas vamos a isso:

Ingredientes (6 Muffins):

100g de flocos de aveia;

2 ovos

150ml de bebida vegetal  

6 colher de sopa de amêndoa laminada

1 colher de de sobremesa de mel 

1 colher de sobremesa de fermento em pó 

Canela em pó q.b. 

Óleo do coco para untar a forma

Preparação:

1. Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar todos os ingredientes na liquidificadora, com excepção da amêndoa e bater até ficar homogénea;

2. Untar as formas de muffins com óleo de coco e colocar uma pitada de amêndoa em cada uma;

3. Verter o preparado anterior, até perfazer metade das formas e colocar a restante amêndoa por cima. Colocar no forno a 180ºC até os muffins estarem cozinhados.

4. E voilá, estão prontos. Deixar arrefecer e depois é só comer e desfrutar :)

By Lum