Receita do Bolo de Amendoim e Chocolate

Hoje apeteceu-me um bolinho... então deu-me para procurar por receitas de bolo na gaveta da minha cozinha e encontrei esta: Bolo de chocolate e amendoim. :P 

Decidi fazer e ficou óptimooo!! A cobertura está um pouco estranha, porque dissolvi o chocolate da cobertura em água quente e barrei, pois não tinha natas. Ficou muito boa, simplesmente não ficou lisa :)

Aqui fica a foto do dito bolo:

(Peço desculpa por má má qualidade da foto, mas a minha máquina estava sem bateria e tive que tirar com o telemóvel)

Já tinha postado a foto do bolo no facebook e tive um bom feedback, portanto decidi postar a receita... acho que esta receita já tinha vindo na Dica do Lidl :)

Aqui vai:

Ingredientes: 

• 150 g de amendoins cobertos
• 4 ovos
• 200 g de açúcar
• 2 dl de óleo 
• 2 dl de leite
• 250 g de farinha 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100 g de cacau em pó
• Manteiga para untar 
• Para a cobertura:
• 2 dl de natas 
• 200 g de chocolate em barra 
• Amendoins para decorar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Barre uma forma com a manteiga. Pique os amendoins até obter um granulado fino. Reserve.

Separe as gemas das claras. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e clara, junte o óleo e bata mais um pouco. Adicione depois o leite, a farinha, o fermento, o cacau em pó e os amendoins triturados. Bata bem.

Por fim, junte as claras, previamente batidas em castelo e envolva delicadamente. Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Ao fim desse tempo, verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Quando o bolo estiver frio, prepare a cobertura: leve ao lume um tacho com as natas, deixe ferver, desligue o lume, junte o chocolate em barra partido em pedaços e deixe repousar durante 5 minutos. Depois, mexa bem até obter um creme liso, deixe arrefecer, cubra o bolo com este creme e decore com amendoins.

Espero que gostem :)

By Lum